Vo svojom prvom článku na blogu som Vás nabádal, aby ste pevne uchopili svoje zdravie do vlastných rúk a priniesol som Vám podľa môjho názoru najväčšie mýty, ktoré kolujú o výžive. Ako som sľúbil v prvom článku, všetko sa budem snažiť postupne vysvetliť. Najprv by som Vám však chcel ponúknuť svoje názory, ako optimalizovať svoje zdravie, aby ste ich prípadne ihneď mohli otestovať na sebe. Ešte predtým by som sa však chcel s Vami podeliť o niektoré svoje názory.
O tom, že zdravie je asi tá najdôležitejšia vec snáď nikto nepochybuje. Veď ako sa hovorí: "hlavne, že sme zdraví". A o tom, že náš zdravotný stav najväčším podielom ovplyvňuje strava, ktorú konzumujeme, asi tiež málokto pochybuje. To znamená, že to, čo konzumujeme, ovplyvňuje aj našu psychiku, správanie a celý život.
Pokiaľ je človek často chorý,
zranený alebo má depresie, asi len ťažko môže byť šťastný alebo úspešný a
napredovať a približovať sa k svojim cieľom. Či už vo svojej práci, vzťahoch,
financiách alebo proste v celom živote. Keď je človek chorý, nemôže pracovať, a
tým pádom ani zarábať peniaze alebo sa venovať rodine. Musí chodiť po
doktoroch, strácať svoj drahocenný čas a ešte pritom aj vyhadzuje za to
peniaze. Dokonca, bohužiaľ, niekedy sú takíto ľudia bremeno pre svoju rodinu a
blízkych. Zdravie a optimálny zdravotný stav Vám teda prinášajú radosť,
šťastie, pohodu, lásku, ušetria Vám peniaze a sú základom pre šťastný, úspešný
a naplnený život.
Čo je to teda zdravie a optimálny
zdravotný stav??? Nuž, to si musí každý zodpovedať sám. Niekomu stačí, že ho
nič nebolí, inému, že má iba malé zdravotné problémy a pre iného to je
maximálny prílev energie spojený s maximálne zdravým telom. A čo je to zdravá
strava alebo výživa??? Na túto otázku Vám nedokáže asi nikto presne odpovedať.
Možno futurista. Ako hovorí jedno staré príslovie: "čo môže byť pre
jedného liek, je pre druhého jed".
Presne sa to teda asi ťažko
určuje a žiadna univerzálna strava neexistuje. Tvrdenia, že by sme mali jesť
všetko, ale s mierou, sú scestné. Zamyslite sa, ako by to vyzeralo, čo sa
týka sortimentu potravín, keby Vám to povedal niekto dnes alebo pred 50, 100 či
200 rokmi?
Každý človek má proste iný
metabolizmus, krvnú skupinu, trávenie,
gény,
pracovné prostredie, zdravotné predispozície, chute, ciele a pod. Každý taktiež
žije v inom prostredí a dostal inú výživu počas svojich prvých najdôležitejších
6-12 mesiacov života. Dnes už však našťastie (niekedy aj bohužiaľ) existuje
moderná veda, ktorá prišla na mnohé fakty a spôsoby (hlavne alternatívne),
akými sa dá u každého jednotlivca optimalizovať zdravie.
Druhá vec je, že či to určitým
skupinám neberie "kšefty". Najväčším problémom v diagnostike zatiaľ
asi zostávajú gény, ktoré zatiaľ ťažko určiť u každého jednotlivca, ale myslím
si, že aj to je len otázka času. Napríklad Dr. Peter D´Adamo,
ktorý prevzal po svojom otcovi (Dr. James D´Adamo) výskum v oblasti krvných
skupín, prišiel už aj na teóriu rozdelenia každej krvnej skupiny podľa genotypu
(lovec, zberač, kočovník). Chcem tým povedať, že v dnešnej dobe sa dá hlbšou
analýzou už veľmi presne určiť optimálna výživa pre každého jedinca. Akurát, že
taká analýza nie je taká jednoduchá a bežne dostupná. V konečnom dôsledku, to
každý jedinec zistí na konci svojho života, či jeho strava bola optimálna.
Kde si som čítal názor, s ktorým
súhlasím, že každý človek by mal prirodzene prežiť svoj život v zdraví, šťastí,
bez vážnych zdravotných problémov a prirodzene zomrieť v pokročilom veku, čo si
myslím, že je minimálne 70 rokov, a to som ešte možno málo povedal. Otázkou
zostáva, či je to v dnešnej „spriemyslovanej“ dobe také jednoduché.
Aj z tohto dôvodu sa výrazne
zaujímam o zdravie a výživu z viacerých smerov a rád by som postupne všetky
svoje nazhromaždené vedomosti zdieľal s Vami. Moje vedomosti vychádzajú z
niekoľko rokov trvajúcej doby vzdelávania sa, čítania rôznych kníh, článkov,
názorov, štúdií, výskumov, vedeckých prác a v neposlednom rade testovaní na sebe
alebo pozorovaní ľudí, ktorí praktizujú rôzne výživové smery. Ak by som
spočítal všetky minúty študovania a praxe, tak by to urobilo mesiace čistého
času. Ľudia, čo ma poznajú, by vedeli rozprávať...
Počas tejto doby som sa snažil
pozerať na veci objektívne (čo sa asi nikdy úplne nedá) a vypočuť si všetky
strany a prípadne otestovať v praxi. A môžem teda porovnávať, ako som sa cítil
predtým a ako teraz. Aký som mal zdravotný stav, aké som mal ochorenia,
zranenia, náladu, váhu, energiu, pohodu, chuť do života a vôbec celkový
zdravotný stav.
Samozrejme netvrdím, že som
najmúdrejší, a že viem všetko. Výživa sa taktiež vyvíja a určité názory sa
menia, ale ja som ochotný ich stále študovať, testovať a hodnotiť. Napríklad
ešte pred pol rokom by som Vás presviedčal, že nízkotučné mliečne výrobky sú
zdravšie alebo pred rokom, že každý druh sóje je zdravý. Pred 2 rokmi by som
Vám zakazoval živočíšne bielkoviny a pred 4 by som Vám absolútne zakazoval
tuky.
Proste každý robíme chyby a
musíme si tým prejsť. Skratky neexistujú. Jeden rozdiel však u mňa je, keď som
pred rokmi presadzoval a praktizoval určité názory a postupy, tak som nebol
spokojný. Dokonca som bol za blbca, pretože som rozprával druhým o výžive a sám
som zažíval tráviace problémy, rôzne ľahké aj ťažšie ochorenia a mal som veľké
percento podkožného tuku. Bol som však ochotný počúvať svoje telo a zmeniť
svoje názory. Tvrdohlavosť by mi nijako vtedy nepomohla. A dnes ľudia, ktorí sa
mi smiali a tvrdili, že mi to nepomôže, platia veľké peniaze za jedálne lístky
na mieru, a na dennom poriadku sa ma vypytujú, čo jesť, ako jesť, kedy jesť. A dokonca
niektorí mi za to už aj platia.
Aby som však spresnil niektoré
zdroje svojich štúdií, tak spomeniem napríklad také mená ako Joseph Mercola, Vlado Zlatoš, Ron Rosedale, Paul Jaminet, Mark Sisson, Loren Cordain, Chris Masterjohn, Weston Price, Byron Richards, Stephan Guyenet, William Wolcott, Peter D´Adamo, Petr Fořt, a takto by som mohol menovať ešte dlho.
Okrem nich samozrejme aj rôzne
smery ako delená strava, krvné skupiny, pH, paleo strava, stravovanie podľa
somatotypu, genotypu, metabolizmu, nutričného typu, vegetariánstvo, ajurvéda a
rôzne typy diet. A môžem konštatovať, že sa nedá povedať, že niektorá z nich má
vo všetkom pravdu. Osobne nie som výhradný zástanca žiadneho smeru. Správna
výživa je podľa mňa kombinácia týchto smerov. Niekomu proste môže
vegetariánstvo alebo makrobiotika priniesť dlhý a zdravý život a inému spôsobiť
zdravotné problémy.
Čo ma ale najviac trápi na tému
zdravie a výživa, sú názvy výživových smerov s koncovkou
"diéta". Je to už strašne zakorenené v hlavách ľudí a tí, čo to
vymysleli, vedeli, prečo to robia. Je to perfektný marketingový ťah. Lenže
bohužiaľ to vytvorilo pocit, že zdravá strava a dosiahnutie optimálnej váhy je
vlastne niečo zlé, ťažké, niečo čo Vás obmedzuje.
Že je to o odopieraní si jedla, a
teda pôžitkov. Potom vznikajú názory typu, že žijem len raz a chcem si to užiť.
Lenže práve preto, že aj ja si to chcem užiť, tak robím to, čo robím a môžem
úprimne prehlásiť, že ja si skutočne užívam. Proste zabudnite na všetky
diéty!!! To slovo navždy vymažte zo svojho slovníka. Musíte pochopiť, že sa
jedná o životný štýl a nie o nejakú diétu alebo smer. Váš životný štýl sa musí nazývať
Zdravie a Váš život ním musí byť sprevádzaný.
Pokračovanie článku nájdete tu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára